8月28日，英格兰冠军联赛球队博尔顿官方宣告，28岁的日本国脚中场伊藤敦树完成了从比利时球队根特的转会，具体的转会费用暂未透露。 此次交易还需经英格兰足球联赛（EFL）、国际转会许可和签证审核等程序的批准。伊藤敦树与博尔顿签下了为期三年的合同，成为主教练史蒂文·舒马赫在这个夏季引进的第11名新援。身高185厘米的他主打中场，无论是作为后腰保护后防还是前插参与进攻，均能胜任。目前，伊藤敦树已经积累了超过250场成年队比赛经验，职业生涯涵盖亚洲和欧洲赛场。
伊藤敦树出生于日本埼玉县浦和，幼年在家乡球队浦和红钻的青训体系中接受训练，但由于青少年时期未能获得职业合同，他选择通过大学联赛继续自己的足球之路。2017年，他加盟流通经济大学，迅速进入一线队，并凭借卓越表现再次引起浦和红钻的注意，最终在2021年2月与俱乐部签订职业合同。在浦和红钻的效力期间，他共出场173次，打入19球，2023年还被选为J1联赛赛季最佳阵容，并获颁年度最佳球员奖。同年，他代表浦和红钻参加亚冠决赛，帮助球队在主场击败利雅得新月，夺得历史上第三座亚洲冠军。此外，伊藤敦树还荣获2021年第94届日本天皇杯及2022年日本超级杯，并参与国际足联俱乐部世界杯。2024年7月，他被任命为浦和红钻队长，得到当时主教练毫不犹豫的支持。
2024年8月，伊藤敦树被转会至根特，在比利时联赛中很快立足。在根特的两个赛季内，他参加了79场比赛，打入7球，并在2024/25赛季的欧会杯中表现出色，帮助球队从资格赛走到联赛阶段，尽管最终在淘汰赛附加赛中被皇家贝蒂斯淘汰。国家队方面，伊藤敦树目前已代表日本出场3次。在2023年9月的对土耳其的比赛中，他首次首发并在4-2胜利中打入一球。
加盟博尔顿后，他成为球队历史上第四位日本球员，也是首位通过永久转会方式加盟的日本球员。此前，西泽明训是第一个代表博尔顿的日本球员，他于2001年租借自西班牙人，并在4-3战胜沃尔索尔的联赛杯比赛中完成进球。日本传奇球员中田英寿在2005/06赛季亦曾租借于博尔顿，并在该赛季的英超中为球队打入一球。2012年，宫市亮也曾租借加入博尔顿，并在足总杯对阵米尔沃尔的比赛中取得进球，且被评为当月的最佳球员。
谈及加盟博尔顿的心情，伊藤敦树表示：“能够在英格兰冠军联赛踢球对我来说是个巨大的挑战，我很高兴能够效力于这样一个历史悠久的俱乐部，希望能在这里取得优异成绩。”他还提到俱乐部的诚意让他心动不已，表示会全力以赴不辜负期待。他对自己的场上角色也有明确思考，认为无论是8号位还是10号位都能发挥作用，但最擅长的还是8号位置。他强调自己的优势在于攻防两端的跑动，期待通过表现帮助球队获胜，并回应球迷的期待。对于即将到来的新挑战，伊藤敦树充满期待：“我迫不及待想要在这座出色的球场迎接球迷，并竭尽所能帮助球队获胜。”
